材料：雞翼約一斤，粗鹽約一斤，沙薑粉，適量八角，數粒花椒 (少量可選)
步驟：
- 雞翼處理：將雞翼洗淨，瀝乾水分。用廚房紙巾擦乾雞翼表面的水分，這樣可以更好地吸收鹽分和香料。
- 醃製雞翼：在雞翼中加入沙薑粉、八角和花椒 (如果使用)，用手抓勻，醃製至少30分鐘，使其入味。時間允許的話，可以醃製更長時間，例如隔夜，味道會更佳。
- 準備粗鹽：將粗鹽倒入鍋中，用中火炒熱。炒鹽的目的是去除鹽中的水分，並使其更容易附著在雞翼上。您可以根據自己的喜好加入一些香料到鹽中一起炒，例如花椒、八角等，這樣可以使鹽焗雞翼更香。
- 鹽焗雞翼：在鍋底鋪上一層炒熱的粗鹽，然後將醃製好的雞翼放在鹽上。再將剩餘的粗鹽覆蓋在雞翼上，確保雞翼完全被鹽包裹。
- 焗雞翼：蓋上鍋蓋，用小火焗約20-30分鐘。具體時間需根據雞翼的大小和數量而定。您可以用筷子戳一下雞翼，如果沒有血水流出，則表示雞翼已經熟透。
- 取出雞翼：將雞翼從鹽中取出，輕輕拍掉表面的鹽粒。
- 享用：趁熱享用美味的鹽焗雞翼。
- 提示：可以根據個人喜好調整鹽和香料的用量。 *焗雞翼的時間需要根據雞翼的大小和爐火的大小來調整，建議中途可以打開鍋蓋檢查一下雞翼的狀況。 *如果沒有粗鹽，也可以用細鹽代替，但是需要減少用量，以免雞翼過鹹。 *除了鍋，也可以使用烤箱來製作鹽焗雞翼。將包裏好鹽的雞翼放入烤箱，以200度左右的溫度烤制約30分鐘即可。 希望這個方法可以幫助您成功製作出美味的鹽焗雞翼！
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